Мраморная говядина

Корейка 4 ребра. Производство Праймфудс. Молодой барашек. Россия

Стейк из наружной части лопаточного отруба, не содержащий костей. Продается в замороженном виде, в вакуумной упаковке. Второй по нежности и мягкости стейк после вырезки (филе-миньон) во всем каркасе туши: достойная альтернатива премиальным стейкам. Топ Блейд отличается интересной формой и наличием центральной жилки, с лучистыми прослойками, присущими мраморному мясу. Обладает одновременно нежным и насыщенным мясным вкусом. Стейк с характерным сладковатым вкусом, который достигается благодаря кукурузному откорму.

Стэйк Нью-Йорк
Один из самых известных и знаменитых стейков входит в топ пять по популярности. Настоящий, брутальный, мужской стэйк, который обладает ярковыраженным мясным Вкусом, имеет по краю небольшой слой жира, обладает хорошей мрамор ностью, но чуть пожестче чем рибай, поэтому он считается более мужским стейком. Также по стандарту имеет толщину 3 см имеет средний вес около 400 г по стандарту NAMP. 200 дней кукурузного откорма, бычки мясной породы Блэк Ангус.